Entrantes

Degustación de nuestras croquetas
11,80€
Langostinos con pasta kataifi y salsa romesco hecha en casa
12,50€
Tortilla de patatas trufada con cebolla confitada y torta de Folgueroles
14,90€
Burrata sobre parmentier de calabaza con texturas de trufa
15,50€
Ensalada de queso de cabra caramelizado con piñones tostados y membrillo
13,20€
Berenjena ahumada lacada con Pedro Ximénez, praliné de avellanas y queso fresco
13,50€
Salmón marinado con remolacha y vodka, huevos de salmón, mantequilla Calco Mucca y tostadas de aceite de oliva con sal Rosa
13,90€

LOS ARROCES

Risotto trufado de setas y espárragos de margen
15,50€
Arroz meloso de presa ibérica con costilla de cerdo a baja temperatura y trompetas de la muerte
21,00€
Arroz seco de bogavante con su coral
26,50€
Arroz de microvegetales con romesco hecho en casa
15,90€

PASTAS

Ravioli XXL de verduras, langostinos y rape con veloute de marisco
16,90€
Pasta con bolognesa de Black Angus y tomate rubio gargano
12,50€
Pasta carbonara con guanciale, huevo y pecorino romano
13,50€
Espaguetis en el Pesto de albahaca
12,00€

Los platos principales

Canelón de asado con foie y bechamel trufada
17,90€
Salmón salvaje en la papillote con verduras salteadas y verduras baby hechas a baja temperatura
16,00€
Hamburguesa de Black Angus (200 gr) con pan de bollo y guarnición de patatas rubias con la salsa del chef
17,20€
Presa ibérica con salsa de jamón ibérico y chips de boniato
17,50€
Hamburgesa Vegan con pan de bollo vegano y chips de vegetales
13,90€
Pata de pulpo Don Bocarte con parmentier de patata y aceite de pimentón de la vera
22,60€

Pizzas

LAS CLASICAS

Margherita
11,90€

Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca

La Campesina
12,50€

Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y champiñones

5 Quesos
13,50€

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, queso de cabra, pecorino romano

Capresse
15,90€

Crema de calabaza, pesto, rúcula, burrata y tomate natural

Les 4 estaciones
12,50€

Tomate, mozzarella, prosciutto, champiñones, aceitunas y boniato

PIZZAS DE AUTOR

Foie
16,50€

Mozzarella, foie, PX y jamón de pato

La tartufata
15,90€

Mozzarella, aceite de trufa, crema de huevo y pecorino romano

Salmón Noruego
16,20€

Tomate, mozzarella, salmón marinado, aguacate y rúcula

La Black Angus
15,90€

Mozzarella, tomate, carne picada de black angus y cebolla caramelizada

Mallorquina
15,90€

Tomate, mozzarella, queso de cabra, sobrasada y miel de romero

La Ibérica
16,90€

Tomate, mozzarella, jamón ibérico, rúcula y virutas de pecorino romano

Los postres

Tiramisú con Mala Vitta y fizzy de chocolate
6,80€
Coulant de chocolate con helado de plátano y cookies
6,50€
Tarta de queso con crujiente de frambuesa y sorbete de melocotón de viña
6,00€
Nuestros sorbetes (piña y limón)
5,50€
t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm